Jus Buah Tak Sebaik yang Dikira?

Kita selalu disarankan
untuk mengonsumsi
buah segar sebanyak
sedikitnya lima porsi
sehari. Namun, karena merasa tak akan
sempat mengupas buah di sel-sela aktivitas di
rumah atau di kantor, kita pun membeli jus
dalam kemasan karton.
Sayangnya, menurut para peneliti, manfaat
buah segar tak sama dengan jus buah. Jus
dalam kemasan karton tak bisa dianggap
sama dengan lima porsi buah segar dalam
sehari. Mengapa?
Menurut penelitian dari Bangor University di
North Wales, Inggris, kandungan gula dalam
jus kemasan karton terlalu tinggi. Bayangkan,
satu gelas jus mengandung sekitar lima
sendok teh gula (takaran satu sendok teh
gula adalah 4 gram). Jus buah yang Anda beli
di warung pun tak kalah bahayanya.
Coba perhatikan, dalam satu gelas jus,
biasanya penjualnya menambahkan
setidaknya tiga sendok makan gula (sekali
lagi, sendok makan) bukan? Nah, kebiasaan
meminum jus yang salah ini bisa
meningkatkan kadar gula darah dan
menyebabkan obesitas bila dilakukan setiap
hari.
"Saya mempertanyakan kebijaksanaan dari
pesan untuk minum jus buah lima kali sehari.
Masalahnya, orang sering kali menggantikan
buah segar dengan jus buah, dan ini salah,"
tutur Dr Hans-Peter Kubis dari Bangor
University.
Jus buah, yang kandungan gulanya dua
pertiga dari jumlah gula dalam minuman
bersoda, tidak tepat bila diminum lima kali
sehari. Dengan hasil penelitian ini, timnya
berusaha mendorong para orangtua untuk
memberikan anak-anak mereka air putih saja,
dan makan lebih banyak buah dan sayuran
segar. Dengan mengonsumsi buah dan sayuran
segar, Anda akan mendapatkan manfaat
vitamin dan seratnya sekaligus.
Bila Anda kurang menyukai buah segar, Anda
juga bisa mencoba buah kering yang banyak
dijual di supermarket. Meskipun rasanya
sangat manis, tidak berarti buah kering
mengandung banyak gula. Rasa manis itu
terjadi karena kandungan air dalam buah
telah hilang.
Selain itu, para peneliti di Leeds University juga
mendapati bahwa buah kering mengandung
antioksidan, polifenol, dan nutrisi, sama
banyaknya dengan buah segar. Buah kering
juga dapat membantu melawan kanker,
penyakit metabolik, dan masalah jantung.
Meskipun begitu, jika Anda gemar
mengonsumsi jus buah, tak berarti Anda harus
menghentikan sama sekali kebiasaan ini. Anda
bisa membuat jus buah dengan mengurangi
takaran gulanya. Atau, buat saja jus tanpa
tambahan gula. Bila membeli jus buah dalam
karton, pilih yang kandungan gulanya paling
sedikit. Dan, sebaiknya tidak
mengonsumsinya setiap hari.